Ouzo (ούζο) – das griechische Nationalgetränk, gebrannt aus der Maische die nach dem Zerstampfen und Pressen der Weintrauben für die Weinherstellung zurückbleibt (Trester), gibt es erst seit dem 19. Jahrhundert. Trotz der noch jungen Geschichte gehört er zu Griechenland wie die Akropolis und das blaue Meer und symbolisiert einen Teil der griechischen Lebensart. Das charakteristische Aroma entsteht durch die Zugabe verschiedener Gewürze und Kräuter (vor allem Anis). Ein guter Tropfen ist in der Regel doppelt gebrannt und wurde mehrere Jahre lang gelagert. Man genießt den Ouzo 'sketo' (pur), 'me pagakia' (auf Eis) oder 'me nero' (mit Wasser oder Soda)!